ثوم :به ضم ثا و سكون واو و ميم به فارسي سير و به هندي لهسن گويند.(مخزن الادویه)

نام علمی: (Allium sativum) 

گیاهی است از راستهمارچوبه‌سانان (Asparagales)

از تیرهنرگسیانو زیر تیره پیازیان(Alliaceae)و سرده والک(Allium).

طبيعت آن:  در سیّم گرم و خشك و با رطوبت فضليه و حرارت او شبيه به حرارت غريزي است و برّی آن در چهارم گرم و خشك.